Consejos útiles

Como cocinar natilias

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El clásico postre español de huevo y leche Natillas con aroma a vainilla y limón. En Colombia, natyllas no incluye huevos y se llama natilla en lugar de natillas.

Ingredientes (para 6 personas)

1. Vierta la leche en una cacerola pequeña. Corte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspe las semillas de vainilla en la leche con la punta de un cuchillo. Pon la vaina allí.

2. Lave bien el limón con un cepillo. Corte tiras de ralladura con un cuchillo para pelar verduras, ponga la ralladura en la leche. Hervir la leche a fuego lento, pero no hervir. Apaga el fuego y deja la sartén en la estufa con tapa por 15 minutos. Luego retire la ralladura y la vaina de vainilla.

3. Coloque las yemas en una sartén con un fondo grueso, bata con azúcar hasta obtener una masa blanca y exuberante. No deje de batir, vierta la leche caliente en un chorro delgado.

4. Coloque la sartén a fuego mínimo (puede hacerlo en un baño de agua) y cocine, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que espese, unos 15 minutos.

5. Vierta la crema en un recipiente frío y enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente para que no se forme una película en la superficie.

6. Luego, con cuidado, para no manchar las paredes, vierta en tazones anchos y ponga en el refrigerador por al menos 2 horas. Antes de servir, espolvoree ligeramente las natilas con canela molida.

Los ingredientes

  • 4 tazas (1 L) de leche entera
  • Tira de 5 cm de piel de limón
  • 1 rama de canela
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de sal
  • 3/4 taza (180 ml) de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes separados
  • 1/4 taza (60 ml) de almidón de maíz
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • Canela molida para decoración (opcional)
  • Nuez moscada molida para decoración (opcional)
  • Galletas de mantequilla (opcional)

Salida: 12 porciones

  • 450 g de panel picado grueso
  • 8 tazas (2 L) de leche entera
  • 2 palitos de canela
  • 1/8 cucharadita (0.6 ml) de clavo molido
  • 1/8 cucharadita (0.6 ml) de sal
  • 225 g de almidón de maíz
  • 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza (125 ml) de pasas (opcional)
  • 1 taza (250 ml) de coco rallado (opcional)
  • Canela molida para decoración (opcional)

Natillas

Natillas: extremadamente popular y excepcionalmente sabroso postre español. En esencia, es una crema con leche, yemas de huevo, azúcar y sabores como vainilla o limón.

De vez en cuando, a todas las amas de casa españolas les encanta complacer a sus seres queridos y cocinar esto simple y querido por todos, desde pequeños hasta grandes, plato español.

Para la preparación de este postre, podemos usar cualquier saborizante, comenzando con la ralladura de un limón o una naranja, terminando con vainilla o canela. A pesar de que la receta tradicional de natilias ya es bastante simple, podemos ahorrar mucho tiempo utilizando procesadores de alimentos modernos.

Sea como fuere, natilias ... plato español, que podemos preparar fácilmente tanto de lunes a viernes como en días festivos.

Cocina

Vierta la leche en la sartén, agregue la mitad del azúcar y la ralladura de limón, ponga a fuego medio y revuelva constantemente para disolver el azúcar. Mientras la leche hierve, mezclamos el azúcar restante con las yemas de huevo y una cucharada de harina de maíz. Cuando la leche hierva, retírala del fuego y déjala enfriar. Sacamos la ralladura de limón de la leche y agregamos gradualmente nuestra mezcla de yemas, azúcar y harina de maíz.

Nuevamente ponemos la sartén a fuego medio y, revolviendo constantemente, esperamos hasta que las natilias comiencen a espesarse. Tan pronto como se espese, retírelo del fuego. Si en nuestro postre español aún aparecieron grumos, puedes batirlo en una licuadora hasta obtener una masa homogénea.

Servimos natilas en hermosos platos de sopa o tazones, espolvoreamos con canela molida y se pueden colocar galletas (galleta) en la parte inferior o superior.

Mira el video: Como hacer natillas caseras Receta fácil (Diciembre 2022).

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